Der Beruf des Steinbrechers erforderte im Mittelalter sowohl Muskelkraft als auch Technik. Die Steine wurden aus einem Steinbruch herausgehauen. Wichtig dabei war der Verlauf der Gesteinsschichten, denn je nach Schicht war der Stein zum Bauen geeignet - oder auch nicht. Die Werkzeuge des Steinmetz sind der Hammer und der Spitzmeißel, auch Geschirr genannt. Der Beruf des Steinmetz ist anspruchsvoll, denn er braucht mathematisches und geometrisches Wissen, um die Steine kunstvoll zu formen.