Brot gehört für viele selbstverständlich zum Alltag, doch gleichzeitig stehen Backerzeugnisse in der Kritik: Sie sollen dick machen, Kohlenhydrate gelten als ungesund. Diese Mythen rund um Kohlenhydrate werden betrachtet. Für wen ist welches Brot besonders sinnvoll, und woran erkennt man eigentlich gute Qualität im Supermarkt oder in der Bäckerei.