Brent Savage gibt mit seinen innovativen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Als Küchenchef pflegt er einen ultramodernen Stil und schlägt unbekannte Pfade ein. Seine Lieblingszutat: Gemüse und Fisch. Seine Küche: leicht und geschmackvoll. Savage setzt auf Understatement. Wie das schmeckt zeigt er in seinem Gastkochmenü, das er für den Hangar 7 kreiert.